La refrigeración es el proceso de eliminar calor de un sistema o espacio para reducir su temperatura. Este proceso es esencial en diversas aplicaciones, como la conservación de alimentos, la climatización de espacios, la industria farmacéutica y la medicina. La refrigeración puede lograrse mediante diferentes métodos, incluyendo la compresión de vapor, la absorción, la expansión de gases y la termoeléctrica.
Dossat, R. J. (2001). Principios de refrigeración (J. A. Hernández, Trad.; 4th ed.). Editorial Reverté. (Original work published 1997) La refrigeración es el proceso de eliminar calor
Puedes descargar el libro de Roy J. Dossat como la conservación de alimentos